Paljud inimesed soovivad järgida tervislikku eluviisi, vältides gluteeni. Supermarketite gluteenivabad tooted on aga sageli süsivesikurikkad.


Ühenduse “Gluteenivaba Elu” tähelepanekute järgi kasvab Lätis iga aastaga oluliselt nende inimeste arv, kes on terviseprobleemide tõttu sunnitud järgima gluteenivaba dieeti. Peamiselt on tegemist gluteenitalumatusest põhjustatud haigusi põdevate inimestega, kuid üha enam on märgata ka gluteenivaba dieedi igapäevaellu juurutamist, näiteks autismi, puukborrelioosi, artriiti, osteoporoosi põdevatel patsientidel, parandades seeläbi nende heaolu. Nii ka inimesed, kes järgivad madala süsivesikusisaldusega keto dieeti või kes soovivad vähendada oma igapäevast gluteenitarbimist. Paljud valivad selle dieedi tervisega mitteseotud moesuundadest lähtuvalt ja seetõttu on toitlustusasutustes sageli märgata, et õiget ja kvaliteetset toitumist ei võeta tõsiselt, sest nende inimeste jaoks ei ole norm tervisele ohtlik. Rõhutame, et väga oluline on teadvustada dieedi tõsidust, kui selle rakendamine on tervislikel põhjustel vajalik, eriti tsöliaakia puhul.


Gluteeni või kleepuvat komponenti, mida seostatakse kolme sõnaga "nisu, rukis, oder" (kaer) leidub paljudes toitudes ja töödeldud toitudes, nagu leib, pasta, liha ja piimatooted, küpsetised, maiustused, joogid, kastmed ja marinaadid, samuti avalikus toitlustuses pakutavate roogade koostises. Just seetõttu, et osal diabeetikutel on ka tsöliaakia, kuid gluteenivabade ja süsivesikutevaeste toitude kättesaadavus on suhteliselt madal, tuletame meelde, et sellised toidud on meil saadaval.


Pakume gluteenivabu küpsetussegusid :


Siit leiate tervisliku alternatiivi nendele toitudele, mis tavaliselt sisaldavad gluteeni ja suures koguses süsivesikuid.Väga tõsine oht dieedi mittejärgimisel on ristsaastumine nii kauplustes ja toitlustusasutustes leiduvatest toodetest kui ka kodus toidu valmistamisel. Kõige ohutum on süüa teha kodus, välistades erinevate toidugruppide kokkupuutumise. Gluteenivaba dieedi nõuded ei kehti mitte ainult toiduainete ostmisel, vaid ka ravimite ja mõnede majapidamistarvete ostmisel.

Vaatamata rangetele piirangutele võib tsöliaakia diagnoosiga inimene elada täisväärtuslikku elu, kuid selleks tuleb õppida õigeid toite valima. Soovitame suhtuda toitumisse mitte kui “mida ma peaksin kartma”, vaid “mis teeb mu keha terveks ja hinge rõõmsaks”.


Gluteenivabal elul on palju eeliseid!

  • See on tervislikum, sest meie (ehk "gluteenivabad") peame palju roogi ise valmistama, "nullist". Seetõttu teame täpselt, millistest koostisosadest toit valmistati!

  • Kui ostame toote poest, saame teada, millest see tehtud on - etiketi lugemine muutub ju lõpuks meie hobiks!

  • Gluteenivaba dieet võimaldab tutvuda paljude toiduainetega, millest me varem ei teadnudki: chia seemned, kinoaseemned, läätsed, hirss, jaanipulber jne.

  • Gluteenivaba elamine paneb kokakunsti armuma, sest uusi retsepte proovimata jätta on võimatu.


Gluteenivabad retseptid:


Meie pood pakub gluteenivabu ja madala süsivesikute sisaldusega tooteid, näiteks: