14 Dec
Tervislikud ja maitsvad küpsised, nisujahuta!
Keto küpsised pühadeks
Küpsised:
- 250 g mandlijahu
- 30 g kookosjahu
- ¼ tl soola
- 6 spl pehmet võid
- 80 g granuleeritud erütritooli (Sukrin või Sanvic)
- 1 suur muna (toatemperatuuril)
- ½ tl vanilli ekstrakti
- 15 g ingveriküpsiste maitseaineid
Glasuur:
- 80 g magusainet Sukrin Melis
- 2-4 spl toatemperatuuril vett
- ½ tl vanilli ekstrakti
- toiduvärv
Valmistamine:
- Valmistage ette tööpind, kasutage silikoonist küpsetusmatti või suurt küpsetuspaberi lehte ja raputage sellele kergelt kookosjahu.
- Keskmise suurusega kausis segage mandlijahu, kookosjahu, sool. Suures kausis vahustage või ja magusaine vahuks.
- Lisage muna ja vanilli ekstrakt ja vahustage koos jahuseguga ühtlaseks taignaks.
- Taigen pange tööpinnale ja katke küpsetuspaberiga. Rullige 2-3 cm paksuseks. Kasutage lemmik küpsisevorme.
- Korjake kokku alles jäänud ribad ja rullige uuesti, et saada võimalikult palju küpsiseid.
- Soojendage ahi 165 C.
- Küpsetage 12 - 14 minutit või kuni küpsised hakkavad äärtest kergelt pruunistuma. Nad peavad jääma kuldkollased, kergelt pruunikate äärtega.
- Võtke ahjust välja ja jahutage.
Glasuur:
- Segage magusained suures kausis. Segades lisage 1 spl vett, kuni saate soovitud konsistentsi.
- Lisage vanilli ekstrakt.
- Saadud mass jagage erinevate kausside vahel ja lisage toiduvärve.
- Glasuuri kandmiseks küpsistele kasutage kondiitri kotikesi, lõigates nendelt ära ühe nurgakese.
- Laske glasuuril kuivada küpsistel 10-20 minutit.
