Madala süsivesikusisaldusega suhkruvaba leib


Koostis:

  • 110g sulatatud soolata võid + lisaks panni määrimiseks

  • 1 ja ¾ tassi mandlijahu

  • 2 tl küpsetuspulbrit

  • 0,5 tl jämesoola

  • 6 suurt muna, toasoe, eraldada munavalged munakollastest


Valmistamine: 


  1. Vahustage suures kausis mandlijahu, küpsetuspulber ja sool. Segage hulka munakollased ja või.

  2. Vahustage teises suures kausis munavalged mikseriga keskmisel kiirusel pehmeks vahuks.

  3. Segage mandlisegu hulka umbes kolmandik vahustatud munavalgetest. Seejärel segage ettevaatlikult hulka ülejäänud munavalged, jägige, et üle ei vahustaks (ei sobi, kui tainasse on jäänud segamata munavalget).

  4. Valage tainas ettevalmistatud pannile ja küpsetage 25–30 minutit, kuni see on kuldpruun ja leiva keskele torgatud hambaork väljub puhtana.

  5. See on kõik! Maitsev ja kahjutu leib on valmis. Madala süsivesikute sisaldusega, ilma gluteenita, ilma suhkruta.