23 Nov
Koostisosad 12 koogi jaoks
- 210 g peeneks jahvatatud mandleid
- 90 g kookosjahu
- 4 tl küpsetuspulbrit
- 200 ml Sukrin+ (või Finesse)
- 100 ml pehmet võid
- 4 muna (toasooja)
- 100 ml Kreeka jogurtit (toatemperatuuril)
- 1 õun
- 1 tl kaneeli
Vaniljekreemi jaoks
- 250 ml rasvavaba piima
- 20 g Sucrin +
- 2 munakollast
- 20 g maisitärklist
- 1 tl vaniljepulber (või 1-2 vaniljekauna)
Kreemi jaoks
- 150 ml koort
- Sukrin+ maitse järgi (5g sukrin+ 50 ml koort)
Valmistamine
Vaniljekreem
- Pange piim, Sukrin+ ja vanill keema.
- Tõstke kastrul pliidilt, kui piimasegu keeb.
- Vahustage eraldi kausis munakollased ja maisitärklis ning lisage seejärel piimasegule.
- Tõstke pott tagasi pliidile ja kuumutage keemiseni.
- Segu pakseneb, kui see jõuab keemistemperatuurini. Siis on ta valmis. Pange külmkappi.
Keeksid
- Vahustage või kergelt. Lisage vähehaaval Sukrin+, siis üks muna korraga.
- Kloppige kokku kreeka jogurt ja vaniljepulber.
- Teises kausis segage peeneks jahvatatud mandlid, kookosjahu ja küpsetuspulber.
- Segage kõik kokku. Lisage peeneks hakitud õun ja kaneel.
- Jagage tainas koogivormidesse. Küpsetage ahju keskosas 175 kraadi juures 25 minutit. Jahutage.
- Vahustage koor ja Sukrin+ kreemjaks. Tehke iga koogikese keskele auk.
- Täitke see vaniljekreemiga (umbes supilusikatäis koogi kohta).
