Кето печенье на праздники

Полезное и вкусное печенье без пшеничной муки !

Кето печенье на праздники

• Для печенья:
• 250 г миндальной муки
• 30 г кокосовой муки
• ¼ ч.л. соли
• 6 ст.л. мягкого масла
• 80 г гранулированного эритритола (Sukrin или Sanvic)
• 1 большое яйцо (комнатной температуры)
• ½ ч.л. экстракта ванили
• 15 г приправы для имбирного печенья

Для глазури:

• 80 г подсластителя Sukrin Melis
• 2 - 4 ст.л. воды комнатной температуры
  
• ½ ч.л. экстракта ванили
• пищевой краситель

Приготовление:

1. В миске среднего размера смешайте миндальную муку, кокосовую муку и соль.
2. В большой миске взбейте масло и подсластитель до кремообразной консистенции.
3. Добавьте яйцо и экстракт ванили и взбивайте смесь миндальной муки, пока тесто не станет однородным.
4. Разогрейте духовку до 165 С.
5. Выпекайте печенье от 12 до 14 минут или пока оно не начнет подрумяниваться по краям. Они должны быть золотистыми со слегка коричневатыми краями.
6. Вытащите из духовки и дайте им полностью остыть.

Глазурь:

1. Смешайте подсластители в большой миске.
   
2. Помешивая добавьте 1 столовую ложку воды, пока не получите желаемую консистенцию.
3. Добавьте экстракт ванили.
4. Разложите по отдельным мискам и добавьте небольшое количество пищевого красителя, пока не получите желаемый цвет.
5. Для глазури используйте кондитерские мешочки, срезав самый уголок. Дайте глазури высохнуть на печенье не менее 10-20 минут.