Лучшее печенье из кето-сахара, которое вы когда-либо делали.

По этому рецепту печенья без сахара получается крепкое, но нежное печенье, которое отлично сочетается с вашей любимой глазурью и украшениями без сахара.

Идеально подходит для любого праздника или мероприятия, и его так весело украсить!

Печенье:

Королевская глазурь:

  • 120 г пудры подсластителя Sukrin Melis
  • От 2 до 4 столовых ложек воды комнатной температуры
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • Натуральный пищевой краситель

Приготовление печенья:

  1. Подготовьте рабочую поверхность с помощью силиконового коврика для запекания или большого куска пергаментной бумаги и слегка присыпьте кокосовой мукой.
  2. В средней миске смешайте миндальную муку, кокосовую муку и соль. В большой миске взбейте масло и подсластитель до кремообразной консистенции.
  3. Добавьте яйцо и ванильный экстракт, а затем взбивайте смесь миндальной муки, пока тесто не станет однородным.
  4. Выкладываем тесто на подготовленную рабочую поверхность. Тесто накройте большим листом пергаментной бумаги. Раскатайте до толщины 2-3 см.
  5. Используя выбранную вами формочку для печенья, вырежьте печенье и осторожно приподнимите его с помощью небольшой лопаточки или ножа.
  6.  Соберите обрезки и снова раскатайте тесто, чтобы вырезать как можно больше печенья.
  7. Разогрейте духовку до 165 C.
  8. Выпекайте печенье от 12 до 14 минут или до тех пор, пока оно не начнет подрумяниваться по краям, переключая и поворачивая формы на полпути.
  9. Достаньте из духовки и дайте полностью остыть. Когда печенье вынимается из духовки, оно все равно будет мягким, но по мере остывания станет твердым.

Королевская глазурь:

  1. В большой миске смешайте подсластители.
  2. Добавьте воду, по 1 столовой ложке за раз, взбивая, пока не получите желаемую консистенцию.
  3. Добавьте ванильный экстракт венчиком.
  4. Разложите по отдельным мискам и в небольших количествах добавьте пищевой краситель до получения желаемого цвета.
  5. Поместите глазурь в небольшие пакеты с застежкой-молнией или кондитерские пакеты, обрезав самый угол по контуру трубы. Перед заливкой дайте контурам высохнуть не менее 10-20 минут.
  6. Дайте залитой глазури полностью высохнуть, прежде чем добавлять какие-либо дополнительные украшения.