14 Dec
Sveiki ir skanūs sausainiai be kviečių miltų!
Keto sausainiai šventėms
Sausainiams:
- 250 g migdolų miltų
- 30 g kokoso miltų
- ¼ šaukštelio druskos
- 6 valg minkšto sviesto
- 80 g granuliuoto eritritolio (Sukrin arba Sanvic)
- 1 didelis kiaušinis (kambario temperatūros)
- ½ šaukštelio vanilės ekstraktas
- 15 g imbierinių sausainių prieskoniai
Glajui:
- 80 g saldiklio Sukrin Melis
- 2-4 šaukštai vandens kambario temperatūroje
- ½ šaukštelio vanilės ekstraktas
- maistiniai dažai
Paruošimas:
- Paruoškite darbo paviršių naudodami silikoninį kepimo kilimėlį arba didelį gabalėlį pergamentinio popieriaus ir lengvai pabarstykite kokosų miltais.
- Vidutiniame dubenyje sumaišykite migdolų miltus, kokoso miltus ir druską. Dideliame dubenyje išplakite sviestą ir saldiklį iki tirštos masės.
- Įmuškite kiaušinį ir vanilės ekstraktą ir plakite migdolų miltų mišinį iki vientisos masės.
- Tešlą dėkite ant paruošto darbinio paviršiaus. Tešlą uždenkite pergamentiniu popieriumi. Iškočiokite iki 2-3 cm storio.
- Naudokite mėgstamus sausainių formeles.
- Surinkite likučius ir vėl iškočiokite tešlą, kad gauttumėte kuo daugiau sausainių.
- Įkaitinkite orkaitę iki 165 C.
- Kepkite sausainius 12–14 minučių arba tol, kol jie pradės ruduoti aplink kraštus. Jie turi būti auksinės spalvos su šiek tiek rusvais kraštais.
- Išimkite iš orkaitės ir leiskite visiškai atvėsti.
Glajus:
- Dideliame dubenyje sumaišykite saldiklius.
- Maišydami įpilkite 1 šaukštą vandens, kol gausite norimą konsistenciją.
- Įpilkite vanilės ekstrakto.
- Padalinkite į atskirus dubenėlius ir įpilkite šiek tiek maistinių dažų iki norimos spalvos.
- Glajui naudokite konditerinius maišelius, nupjaudami jų kampą. Leiskite sausainių glaistui išdžiūti mažiausiai 10-20 minučių.
