Italija – romantiška ir graži šalis, turinti begalę lankytinų ir pamatyti vietų, tokių kaip Pizos bokštas ir pasakiška Venecija, tačiau norint visapusiškai patirti Italijos magiją, reikia pažinti itališką virtuvę. Italų kultūroje maistas užima labai svarbų vaidmenį, todėl visi turime galimybę ne tik pamatyti Italiją, bet ir jos paragauti. Štai keletas įdomių faktų apie Italijos virtuvę ir kultūrą.


Štai keletas pagrindinių mitybos įpročių Italijoje, kuriuos taip pat turėtumėte įtraukti į savo mitybą:
  1. Valgykite lėtai. Italijoje valgis – tai neskubanti įvykių seka, patiekalai patiekiami po vieną ir atskirose lėkštėse, o kiekvienas patiekalas patiekiamas atitinkama tvarka. Valgymas vyksta labai ramioje atmosferoje, kadangi italams šis procesas yra malonumas, skubėjimas italų virtuvėje laikomas nemandagumo ženklu. Daugeliui ilgi valgiai gali atrodyti nuobodūs, tačiau italams jie yra maloni ir svarbi dienos dalis.

Lėto valgymo PRIVALUMAI:


  • Jei valgote lėtai ir apgalvotai, suteikiate savo kūnui laiko atpažinti, kada esate sotus. Tai padeda išvengti persivalgymo ir persivalgymo, nes smegenys gauna sotumo signalus iš skrandžio, kai jis pilnas. Dėl to valgysite tik tai, ko jums tikrai reikia.
  • Geresnis virškinimas: lėtas valgymas skatina geresnį maisto virškinimą. Sąmoningas valgymas, įskaitant kruopštų maisto kramtymą, padeda virškinimo fermentams geriau skaidyti maistines medžiagas ir skatina efektyvesnį maistinių medžiagų įsisavinimą.
  • Geresnė porcijų kontrolė: valgydami lėtai, galite geriau kontroliuoti porcijos dydį ir suvartojamų kalorijų kiekį. Dėl to jis gali padėti išlaikyti sveiką svorį arba, jei reikia, padėti numesti svorio.
  • Didesnis pasitenkinimas valgymu: sąmoningas valgymas leidžia visiškai mėgautis maistu ir jį vertinti. Galite mėgautis skirtingais skoniais ir tai gali sukelti didesnį pasitenkinimo jausmą kiekvienu patiekalu.
  • Streso lygio mažinimas: sąmoningas valgymas gali būti būdas sumažinti streso lygį. Laikydamiesi lėto valgymo technikos, galite sutelkti dėmesį į patį maistą ir pašalinti kitus trikdžius, kurie gali sukelti stresą ir įtampą. Tai savo ruožtu sumažins kortizolio, streso hormono, sukeliančio gliukozės kiekio padidėjimą, kiekį.

!Taigi, valgydami lėtai, galite gauti ne tik fizinės, bet ir psichologinės naudos, kuri prisideda prie geresnės mitybos ir bendro sveikesnio santykio su maistu.

2. Italijos įstatymų laikymasis skirtinguose regionuose: Italija suskirstyta į kelis regionus, kiekvienas regionas turi savo specialius produktus, ingredientus ir gaminimo būdus. Keliaudami po Italiją galite paragauti to paties maisto, tik skirtingomis versijomis. Nors italų virtuvė tokia įvairi, tačiau turi ir savo „dėsnius“, kurių laikomasi visoje šalyje, pavyzdžiui, italai niekada neduoda sūrio su jūros gėrybėmis, o citrinas su pomidorų padažu.


PRIVALUMAI:

  • Kokybiški ingredientai: Italijoje vertinami kokybiški ingredientai, tai taikoma ir mažai angliavandenių turinčioms dietoms. Laikydamiesi „įstatymų“ dėl ingredientų kokybės, užtikrinsite, kad jūsų racione būtų aukštos kokybės produktai, o tai yra esminis sveikos gyvensenos veiksnys.
  • Skonio suderinamumas: Maisto suderinamumo įstatymų laikymasis gali užtikrinti skirtingų maisto produktų skonio suderinamumą. Italai stengiasi išlaikyti balansą tarp skirtingų skonių ir tekstūrų, kad pasiektų optimalų maisto malonumą.
  • Didinti gastronominį sąmoningumą. Maisto derinimo įstatymų laikymasis skatina gastronominį sąmoningumą ir švietimą. Tai padeda žmonėms geriau suprasti ir įvertinti įvairius skonių derinius ir jų priežastis. Šis dėsnis tikrai yra vienas iš tų, kurie taip pat galioja laikantis mažai angliavandenių turinčios keto dietos. Tai padės jums pasirinkti geriausius ingredientus ir sukurti subalansuotą ir sveiką mažai angliavandenių dietą.

Nors kitoms kultūroms šie dėsniai gali atrodyti griežti arba neįsivaizduojami, jie turi savo nuopelnų italų virtuvėje, padeda išsaugoti tradicijas, derinti skonius ir išsaugoti tapatybę.

   3. Kava. Visose kitose šalyse kava yra įprastas gėrimas, kurį įtraukiame į savo rytinę rutiną. Italijoje kava yra daugiau nei tik dienos dalis. Užsieniečiai Italijoje išmoksta vertinti kavą matydami, kaip vietiniai mėgaujasi kiekvienu gurkšniu. Italai išsiskiria gebėjimu įvaldyti kavos aromatus ir niuansus, mėgaudamiesi tradiciniais gėrimais, tokiais kaip espresso, cappuccino, macchiato, ristretto ir lungo.


PRIVALUMAI:

  • Žinodami kavos skonį ir niuansus, galite geriau pasirinkti kokybišką, sodraus skonio ir aromato kavą. Šviežiai skrudintos kavos pupelės arba gerai paskrudinta malta kava turi aukštesnę maistinę vertę.
  • Žinodami kavos aromatus ir niuansus, lavinsite savo skonio pojūtį ir supratimą apie skirtingas kavos rūšis bei galėsite rasti tą, kuri jums labiausiai patinka.
  • Kofeino poveikis: italai stebi kavos kiekį ir vartojimo laiką, kad kontroliuotų savo kofeino suvartojimą. Per didelis kofeino vartojimas gali sukelti nepageidaujamą šalutinį poveikį, pavyzdžiui, nerimą ar nemigą. Laikydamiesi rekomenduojamo kavos kiekio ir ribodami kavos vartojimą po tam tikro laiko, italai stengiasi išlaikyti gerą pusiausvyrą ir išvengti neigiamo poveikio sveikatai.
  • Kava dažnai patiekiama su stikline vandens.
  • Italai stebi, kada geria kavą, nes mano, kad tai gali turėti įtakos virškinimo procesui. Pavyzdžiui, kavos gėrimas tuščiu skrandžiu arba šalia valgio gali sukelti dispepsiją arba virškinimo sutrikimus. Pasirinkdami tinkamą kavos gėrimo laiką, italai stengiasi, kad jos poveikis virškinimui būtų kuo mažesnis.

Taigi, gerbdami kavos kiekį ir gėrimo laiką, italai stengiasi išlaikyti pusiausvyrą, kontroliuoti kofeino suvartojimą ir mėgavimąsi kava vertina kaip savijautą ir sveikatą skatinantį ritualą.

Italija garsėja gurmaniška virtuve ir neįsivaizduojama be kokybiškų makaronų patiekalų, picos ir kavos. Makaronai tapo vienu iš Italijos simbolių ir gaminami įvairių formų ir skonių, atspindinčių regioninius ir tradicinius receptus. Itališki makaronų patiekalai yra mėgstami visame pasaulyje, juose yra šviežių produktų, kvapnių padažų ir prieskonių, dėl kurių patiekalas yra sotus ir patenkintas. Rinkitės Alla Eva mažai angliavandenių makaronus ir mėgaukitės Italijos skoniu!

  • Legendines istorijas apie naminius makaronus galima palyginti tik su pica. Įvairių pyragų gaminimas yra italų kultūroje ir laikomas tradicija. Nepaisant to, yra vienas pyragas, kuris išsiskiria iš visų kitų – šis pyragas vadinamas pica! Pica yra tokia gera, nes ją galima pagaminti daugybe būdų. Naudodami Avanti Low Carb Pizza Mix galite gaminti juos visus, taip pat ir tradicinį latvišką pirogus.
  • Itališka kava yra tikras skonio malonumas, kuriame ištirpsta sodrus ir aromatingas espresas, kartu su kruopščiai atrinktu kavos pupelių mišiniu, suteikiančiu puikų ir sodrų skonį, kuris džiugina dantenas švelniu kartumu ir saldumu, sukuriant pastebimą skonį. minkštumas, o ant viršaus tiršta pieno puta, kurią papildo puiki kava.aromatas ir paslaptingas jaudulys kiekviename gurkšnyje.
  • Risotto yra kreminis ir sotus patiekalas, pagamintas iš ryžių (riešutų) ir sultinio. Prie jo pridedami įvairūs ingredientai, tokie kaip grybai, jūros gėrybės, sūris ar daržovės. Gaminimo procesas apima laipsnišką ryžių virimą ir padažo įpylimą, kad tekstūra būtų lygi ir sodri
  • Bruschetta – tai užkandis, kurį sudaro ant grotelių keptos duonos riekelės, įtrintos česnaku ir apšlakstytos alyvuogių aliejumi. Pabarstykite šviežių pomidorų griežinėliais, baziliko lapeliais ir sūrio griežinėliais. Bruschetta yra lengvas ir gaivus, puikiai tinka kaip aperityvas ar užkandis.
  • Tiramisu – tai kreminis sluoksniuotas desertas, susidedantis iš spaustų biskvito gabalėlių, pamirkytų kavos padaže, užpiltų lediniu maskarponės kremu (cukraus pakaitalu) ir kiaušiniais. Tiramisu ant viršaus pabarstomas kakavos milteliais arba spanguolių milteliais. Tai minkštas ir sotus desertas, labai populiarus visame pasaulyje.
Norint mėgautis sveikatai naudingu itališku maistu, svarbu kontroliuoti persivalgymą. Mėgaukitės maistu lėtai ir apgalvotai, mėgaudamiesi kiekvienu kąsniu ir kavos gurkšniu. Atminkite, kad vertė yra kokybė, o ne kiekybė.


Peržiūrėkite mūsų receptų skyrių, kuriame įtraukėme Italijos mėgstamiausius mažai angliavandenių turinčius patiekalus. Gero apetito!