Kā pagatavot veselīgus miltu izstrādājumus ar zemu ogļhidrātu saturu: Sukrin maisījumu un riekstu miltu ceļvedis

Maizes maisījums Sukrin ar čia sēklām un kaņepju olbaltumvielām, 250 g

• No vienas paciņas sanāk aptuveni 500 g maizes
• Maizes klaipa pagatavošanas laiks - 60 minūtes, maizītēm - 25 minūtes.
• Jācep 200° temperatūrā
• Piemērota vegāniem
• Garša ir identiska parastai kviešu pilngraudu maizei

Lieliski piemērota picas pamatnes un hotdogu pagatavošanai

Maizes maisījums Sukrin ar mandeļu un sezama miltiem, 220 g

• No vienas paciņas sanāk aptuveni 600 g maizes
• Maizes klaipa pagatavošanas laiks - 60-70 minūtes, maizītēm - 25-30 minūtes.
• Jācep 175° temperatūrā
• Maksimāls olbaltumvielu daudzums - 15,4 g 100 gramos gatavas maizes

Ideāls maisījums veselīgu sviestmaižu pagatavošanai

Pilngraudu maizes maisījums Sukrin, 250 g

• No vienas paciņas sanāk aptuveni 530 g maizes
• Maizes klaipa pagatavošanas laiks - 60-70 minūtes, maizītēm - 25-30 minūtes.
• Jācep 175° temperatūrā
• Minimāls ogļhidrātu daudzums - 2,5 g 100 gramos gatava produkta
• Garša ir identiska pilngraudu kviešu maizei

Maisījums ir ideāli piemērots gaisīgu maizīšu cepšanai

Mēs esam nofilmējuši video, lai parādītu jums, cik vienkārši ir gatavot no šiem maisījumiem

MAISĪJUMI MILTU IZSTRĀDĀJUMU CEPŠANAI

Gatavojiet kūkas, saldus pīrāgus, dažādu veidu maizītes, plānās un biezās pankūkas - visu, ko jūs gatavojat no parastiem miltiem.

• Jāpievieno tikai ūdeni, olas un eļļu
• Var cept jebkurā formā (ideāls izmērs pīrāga pagatavošanai no viena iepakojuma - 24 cm)
• Miltu izstrādājumi ilgi saglabā svaigumu, “neizžūst”, kā tas bieži gadās ar miltu izstrādājumiem bez glutēna un ar zemu ogļhidrātu saturu
• Daudz olbaltumvielu un šķiedrvielu 
• Nesatur cukuru
• Par 20-50% mazāk kaloriju, salīdzinot ar analoģiskiem produktiem

Universāls maisījums cepšanai Sukrin, 340 g

• No vienas paciņas sanāk aptuveni 760 g gatavu miltu izstrādājumu
• Pīrāga pagatavošanas laiks - 35 minūtes, kēksiņu - 20 minūtes
• Jācep 175° temperatūrā
• Maisījums ir piemērots dažādu miltu izstrādājumu pagatavošanai
• Standarta receptei pievienojiet 4 olas, 150 ml ūdens un 100 ml eļļas

Universālais maisījums ir tiešām universāls - gatavojiet kēksus, biskvītu, smalkmaizītes, vafeles, pankūkas, cepumus. Saraksts ir bezgalīgs!

Šokolādes kūkas maisījums Sukrin, 410 g

• No vienas paciņas sanāk aptuveni 850 g gatavu miltu izstrādājumu
• Pīrāga pagatavošanas laiks - 35 minūtes, kēksiņu - 20 minūtes
• Jācep 175° temperatūrā
• Standarta receptei pievienojiet 3 olas, 300 ml ūdens un 100 ml eļļas

Pagatavojiet šokolādes kūku vai kēksus ar piesātinātu garšu. Izmantojiet tortes biskvīta slāņu pagatavošanai.

Kūku maisījums Sukrin, 360 g

• No vienas paciņas sanāk aptuveni 800 g gatavu miltu izstrādājumu
• Pīrāga pagatavošanas laiks - 30 minūtes, kēksiņu - 20 minūtes
• Jācep 175° temperatūrā
• Standarta receptei pievienojiet 4 olas, 200 ml ūdens un 100 ml eļļas

Gatavojiet kūkas un kēksus ar jūsu iecienītākajiem pildījumiem. Izmantojiet tortes biskvīta slāņu pagatavošanai.

Zemāk ir dažas receptes ar Sukrin maisījumu izmantošanu. Gatavojiet kā mēs vai eksperimentējiet!

Gatavojam diētisku ābolu-riekstu pīrāgu no veselīgā Sukrin maisījuma:

Gatavojam garšīgu un veselīgu kūku “Prāga”:

Kēksiņu recepte bez cukura, ar zemu ogļhidrātu saturu:

Gatavojam veselīgas un garšīgas vafeles:

RIEKSTU MILTI UN CITAS SASTĀVDAĻAS MILTU IZSTRĀDĀJUMU CEPŠANAI

Surkin riekstu milti

• Daļēji attaukoti - tie satur mazāk kaloriju, cepšanas laikā neizdala eļļu - tas nozīmē, ka ir izmantojami kā parastie milti. Tie ir vieglāk izmantojami cepšanai, salīdzinot ar citu ražotāju riekstu miltiem.
• Miltu attaukošana tiek veikta ar aukstās spiedes metodi, tāpēc milti saglabā savas vērtīgās īpašības.
• Ļoti smalks malums - parastajiem miltiem ir dažādas maluma pakāpes, arī Sukrin miltiem ir tāds pats supersmalks malums kā kviešu miltiem, tāpēc tie ir ērtāk izmantojami cepšanai.
• Šķiedrvielām un olbaltumvielām bagāti.
• Satur minimālu daudzumu ogļhidrātu.

Kokosriekstu milti EСO (daļēji attaukoti), 400 g

• 40% šķiedrvielu
• 18% ogļhidrātu
• 19% olbaltumvielu

Kāpēc ir veselīgi?

Hipoalerģiski, piesātināti ar А, В, С, В, Е grupas vitamīniem, satur jodu, niķeli, fosforu, magniju, kalciju, taukskābes, dabīgās eļļas un antioksidantus.

Ko no tiem pagatavot?

Izmantojiet biezpiena plācenīšu, kēksu, cepumu, proteīna batoniņu, pankūku pagatavošanai. Pievienojiet proteīna kokteiļiem.

Sezama sēklu milti (daļēji attaukoti), 250 g

• 15% šķiedrvielu
• 6% ogļhidrātu
• 46% olbaltumvielu

Kāpēc ir veselīgi?

Satur aizstājamas un neaizstājamas aminoskābes, poli- un mononepiesātinātās taukskābes, E vitamīnu, karotinoīdus, B grupas vitamīnus, kalciju, cinku, dzelzi, fosforu, magniju, nātriju, kāliju, mangānu, varu, selēnu.

Ko no tiem pagatavot?

Gatavojiet no tiem cepumus, maizi, pīrādziņus un radziņus. Pievienojiet citu veidu miltiem, lai iegūtu interesantas garšas.

Mandeļu milti (daļēji attaukoti), 400 g

• 13% šķiedrvielu
• 4% ogļhidrātu
• 51% olbaltumvielu

Kāpēc ir veselīgi?

Satur kāliju, fosforu, magniju, kalciju, dzelzi, vitamīnus B1, B2, B3, B5, B6, B9. Mandeļriekstu miltos ir ļoti daudz E vitamīna.

Ko no tiem pagatavot?

Cepumus, marcipānu, kēksus, kūkas, makarūnus, eklērus un daudz ko citu.

Sun Flour, saulespuķu milti ECO, 400 g

• 25% šķiedrvielu
• 2% ogļhidrātu (!)
• 44% olbaltumvielu

Kāpēc ir veselīgi?

Tie satur minimālu daudzumu ogļhidrātu. Tas ir viens no visizdevīgākajiem un veselīgākajiem bezglutēna miltu veidiem. Satur beta-karotīnu, vitamīnus A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C un PP, kā arī cilvēka ķermenim nepieciešamās minerālvielas: kāliju, kalciju, magniju, cinku, selēnu, varu un mangānu, dzelzi, fosforu un nātriju.

Ko no tiem pagatavot?

Cepumus, maizi ar zemu ogļhidrātu saturu, kēksus, halvu, smalkmaizītes un daudz ko citu. Pievienojiet smūtijiem un jogurtiem. Ar tiem var aizstāt dārgos mandeļriekstu miltus jums ierastajās receptēs - tas ir aptuveni 2 reizes izdevīgāk un turklāt tikpat veselīgi!

Citas sastāvdaļas miltu izstrādājumu cepšanai

Psilliums (psyllium) – ceļtekas sēnalas, 150 g

• Šķiedrvielas, kas uzlabo zarnu mikrofloru
• Normalizē gremošanu un cukura līmeni asinīs
• Palīdz notievēt

Psilliums sastāv no 80–90% šķiedrvielu, galvenokārt tās ir šķīstošās. Šādas šķiedrvielas uzlabo zarnu mikrofloru. Salīdzinājumam - populārākajos šķiedrvielu avotos (auzu un kviešu klijās) ir tikai 10-15% šķiedrvielu, no kurām vien 5% ir šķīstošās.

Galvenā kulinārā īpašība - spēja uzsūkt mitrumu un pārvērsties želejveidīgā masā. Viens grams psilliuma uzsūc 50 mililitrus ūdens. Tas lieliski satur kopā mīklu un piešķir miltu izstrādājumiem porainu, gaisīgu struktūru. Psilliums aizstāj glutēnu. Tas ir īpaši svarīgi, ja jūs gatavojat no miltiem ar zemu ogļhidrātu saturu - kokosriekstu, mandeļriekstu, sezama sēklu miltiem. Šie milti nesatur glutēnu, un bez psilliuma pievienošanas miltu izstrādājumi sanāk sausi un drūp.

Psilliums palīdz gan aizcietējumu, gan diarejas gadījumā, pazemina holesterīna līmeni asinīs un normalizē cukura līmeni asinīs. Noderīgs kuņģa un zarnu trakta slimību gadījumā, piemēram, kairinātu zarnu, čūlainā kolīta, kuņģa dedzināšanas un paaugstināta skābes līmeņa gadījumā. Palīdz pazemināt arteriālo asinsspiedienu.

Psilliums ir lielisks līdzeklis notievēšanai. Ar to jūs ilgāk jūtat sāta sajūtu. Tas veicina vielmaiņu, uzlabo gremošanu un attīra zarnu traktu.

Vairāk informācijas lasiet mūsu rakstā.

Sanvic ksantāna sveķi, 150 g 

• Tas ir veselīgs biezinātājs miltu izstrādājumiem un mērcēm
  
• Pagarina produktu uzglabāšanas termiņu
• Šķīst gan karstā, gan aukstā vidē
• Nesatur glutēnu
• Neaizstājams produkts, gatavojot miltu izstrādājumus ar zemu ogļhidrātu saturu

Dabīgs uztura bagātinātājs bez smaržas un garšas - šķīstošās šķiedrvielas, kas tiek iegūtas dabīgas fermentācijas procesā. Labi šķīst, nezaudē savas īpašības ļoti plašā skābuma un temperatūru diapazonā.

Tiek izmantoti, gatavojot miltu bezglutēna izstrādājumus ar zemu ogļhidrātu saturu, lai saturētu kopā mīklu, savukārt mērcēs - biezumam. Palīdz saglabāt viendabīgu konsistenci produktos.

Ir neaizstājams produkts, gatavojot lielāko daļu recepšu ar zemu ogļhidrātu saturu: maizi, pīrāgus, kūkas, vafeles un daudz ko citu. Ksantāna sveķi palīdz saturēt kopā visas sastāvdaļas, nodrošina mīklas elastību un stingrību. Lielākajā daļā recepšu ir nepieciešams izmantot tikai nedaudz - pietiek vien ar pustējkaroti. 

Turklāt ksantāna sveķus var izmantot mājas kečupa, sinepju, majonēzes, jogurta, želejas un pat saldējuma pagatavošanai.

FiberFin, prebiotiskā ciete, 400 g

• Veicina tauku dedzināšanu
• Nodrošina ilgstošu sāta sajūtu
• Stiprina imūnsistēmu
• Veicina un uztur veselīgu gremošanas sistēmu
• Uzlabo cukura kontroli asinīs
• Vienā ēdamkarotē FiberFin ir 6 grami veselīgu šķiedrvielu

Rezistentā ciete ir visveselīgākā cilvēka organismam. Tā uzlabo mikrofloru, attīra zarnu traktu un stimulē imunitāti.

Kā izmantot FiberFin?

Piemēram, kā diētisku uztura bagātinātāju: pievienojiet brokastu pārslām vai jogurtam, izšķīdiniet sulā vai pienā.

Izmantojiet miltu izstrādājumu gatavošanai - aizstājiet ar to 10-20% miltu. Rezistentā ciete neietekmē miltu izstrādājumu garšu un izskatu, bet papildina recepti ar veselīgām vielām.

Visus produktus veselīgiem miltu izstrādājumiem skatiet sadaļā «CEPŠANAI»