10 Dec
0 Коментарии(й)
2347 Просмотрен(но)
Лучшее печенье из кето-сахара, которое вы когда-либо делали.
По этому рецепту печенья без сахара получается крепкое, но нежное печенье, которое отлично сочетается с вашей любимой глазурью и украшениями без сахара.
Идеально подходит для любого праздника или мероприятия, и его так весело украсить!
Печенье:
- 250 г миндальной муки
- 2 столовые ложки кокосовой муки (можно также использовать овсяную клетчатку)
- ¼ чайная ложка соли
- 6 столовых ложек размягченного сливочного масла
- 80 г гранулированного подсластителя эритритол (Sukrin или Sanvic)
- 1 большое яйцо (комнатная температура)
- ½ чайной ложки ванильного экстракта
Королевская глазурь:
- 120 г пудры подсластителя Sukrin Melis
- От 2 до 4 столовых ложек воды комнатной температуры
- ½ чайной ложки ванильного экстракта
- Натуральный пищевой краситель
Приготовление печенья:
- Подготовьте рабочую поверхность с помощью силиконового коврика для запекания или большого куска пергаментной бумаги и слегка присыпьте кокосовой мукой.
- В средней миске смешайте миндальную муку, кокосовую муку и соль. В большой миске взбейте масло и подсластитель до кремообразной консистенции.
- Добавьте яйцо и ванильный экстракт, а затем взбивайте смесь миндальной муки, пока тесто не станет однородным.
- Выкладываем тесто на подготовленную рабочую поверхность. Тесто накройте большим листом пергаментной бумаги. Раскатайте до толщины 2-3 см.
- Используя выбранную вами формочку для печенья, вырежьте печенье и осторожно приподнимите его с помощью небольшой лопаточки или ножа.
- Соберите обрезки и снова раскатайте тесто, чтобы вырезать как можно больше печенья.
- Разогрейте духовку до 165 C.
- Выпекайте печенье от 12 до 14 минут или до тех пор, пока оно не начнет подрумяниваться по краям, переключая и поворачивая формы на полпути.
- Достаньте из духовки и дайте полностью остыть. Когда печенье вынимается из духовки, оно все равно будет мягким, но по мере остывания станет твердым.
Королевская глазурь:
- В большой миске смешайте подсластители.
- Добавьте воду, по 1 столовой ложке за раз, взбивая, пока не получите желаемую консистенцию.
- Добавьте ванильный экстракт венчиком.
- Разложите по отдельным мискам и в небольших количествах добавьте пищевой краситель до получения желаемого цвета.
- Поместите глазурь в небольшие пакеты с застежкой-молнией или кондитерские пакеты, обрезав самый угол по контуру трубы. Перед заливкой дайте контурам высохнуть не менее 10-20 минут.
- Дайте залитой глазури полностью высохнуть, прежде чем добавлять какие-либо дополнительные украшения.
