Mans vārds ir Jurijs. Es esmu veselīga dzīvesveida interneta vietnes LowCarb.lv dibinātājs. Pēdējā 1,5 gada laikā esmu samazinājis savu svaru par 38 kilogramiem un turpinu tievēt, pateicoties uzturam ar zemu ogļhidrātu saturu. Es nebadojos, bieži vien ēdu pirms miega un neatsakos no trekniem ēdieniem.
Mans stāsts ir paredzēts tiem, kas cīnās ar lieko svaru. Risinājumu, kuru esmu atklājis, iesaku katram. Stāstu, kā ir mainījusies mana attieksme pret diētu, par uztura metodi, kas ļauj dzīvot un ēst savādāk.
Jau kopš bērnības man ir bijusi nosliece uz apaļīgumu
Īpaši mani izmainīja vasara, kuru pavadīju pie vecmāmiņas. Man bija 6 gadi. Trīs mēnešu laikā es pamatīgi izaugu, taču nevis garumā, bet gan platumā. Vecmāmiņa gatavoja ļoti gardus plāceņus un pankūkas. Šķita, ka nemaz tik daudz neēdu, bet (kā sapratu vēlāk) ogļhidrāti bija padarījuši savu ļauno darbu – mājās es atgriezos apaļš kā rausis.
Tēvam garšoja trekni ēdieni, bet viņš bija lieliskā formā
Es ar apbrīnu vēroju, kā mans tēvs brokastīs ēda ceptas olas ar lielu speķa gabalu. Un tai pašā laikā vienmēr bija slaids un enerģisks. Pārsteidza arī tas, ka viņš bieži vien neēda pusdienas. Teica, ka līdz pat vakariņām nejuta izsalkumu. Savukārt man ļoti garšoja bulciņas un pīrādziņi, es nespēju tikt galā ar lieko svaru līdz 18 gadu vecumam.
Karadienesta laikā svars samazinājās par 20 kg, bet vēlāk atkal pieņēmos svarā
Man palīdzēja dienēšana armijā – katru dienu noskrēju 5-15 km, neskaitot citu fizisko slodzi. Mēneša laikā svars samazinājās par 20 kg.
Pēc karadienesta es atkal sāku pieņemties svarā un bieži vien domāju, ka ir nepieciešama lielāka fiziskā slodze. Bet parastā pilsētnieka dzīvē bija grūti sevi piespiest tik daudz skriet, godīgi sakot, bija slinkums. Es vēlējos atkal kļūt slaids, tāpēc sāku aktīvi sportot. Uzturā nekas nemainījās – ēdu kartupeļus, pastu, maizi. Pūles nedeva rezultātus. Nolēmu pievērsties ”pareizai ēšanai” – ēdu augļus, putras, vistas fileju. Skaitīju kalorijas. Nelīdzēja, turklāt nemitīgi jutos izsalcis. Rezultātā ”norāvos” un atgriezos pie iecienītajiem ēdieniem.
Veselības problēmas un aizdomas par diabētu
2015. gadā pamanīju satraucošus simptomus: sliktu miegu, roku pirkstu tirpšanu, locītavu sāpes, bieži naktī cēlos uz labierīcībām. Izpētot internetā pieejamo informāciju, atklāju, ka tādi simptomi tiek novēroti cilvēkiem, kuri sirgst ar diabētu. Tas mani pamatīgi nobiedēja.
Veicu analīžu pārbaudi, un endokrinologs man teica, ka līdz diabētam vēl neesmu nonācis, taču organisms ir bīstami tuvu šim slieksnim. Lai atgūtu veselību, es nolēmu nopietni izpētīt dažādas uztura metodes un to ietekmi uz organismu.
Kā es uzzināju par uztura sistēmu ar zemu ogļhidrātu saturu
Meklējot risinājumus veselības problēmām, es atradu tulkotus amerikāņu ārsta Ričarda Bernšteina (Richard Bernstein) rakstus. Viņš ir kļuvis slavens, pateicoties veiksmīgai diabēta ārstēšanai.
Ārsta izstrādātā uztura metode ar zemu ogļhidrātu saturu palīdzēja ne tikai ārstēt diabētu, bet tai piemita arī patīkama ”blakne” – svara samazināšanās. Ievērojot šo uztura metodi, ievērojami samazinājās infarkta un insulta risks.
Es sāku pētīt šo uztura metodi, man galvā viss sāka salikties ”pa plauktiņiem”: gan mana tēva brokastis, gan mani iecienītie pīrādziņi, gan arī tas, ka pēc augļu un putru ēšanas izsalkums man atgriezās jau pēc 2 stundām.
Guvis iedvesmu, es nolēmu izmēģināt. Taču strauji mainīt ikdienas ēdienkarti nebija tik viegli. Man bija grūti atteikties no maizes. Lai arī es jutu, ka pašsajūta uzlabojās, un redzēju, ka svari rādīja svara samazināšanos, reizēm gribējās apēst sviestmaizi ar sieru. Ļāvu sev ”grēkot”. Rezultāti bija labi, taču uz mērķi (veselību un slaidu figūru) es virzījos ļoti lēni – divi soļi uz priekšu, viens solis atpakaļ.
LCHF metode un garšīgi produkti ar zemu ogļhidrātu saturu
Vēlāk es uzzināju par LCHF uztura metodi — Low Carb HIgh Fat. To ir izveidojuši zviedru zinātnieki. Viņi ir savākuši un apkopojuši pasaules vadošo kardiologu un endokrinologu jaunākos pētījumus. Šī saudzīgā uztura metode ir piemērota visiem, kas rūpējas par savu veselību.
Uzzināju arī par brīnišķīgiem produktiem ar zemu ogļhidrātu saturu, kuri ir ražoti Zviedrijā un Norvēģijā, kur LCHF uztura metode jau ir kļuvusi ļoti populāra. Tie ir dažādi maizes veidi, saldi miltu izstrādājumi, šokolāde un citi produkti ar zemu ogļhidrātu saturu, kas ļauj dažādot ikdienas ēdienkarti un viegli sasniegt ideālo svaru.
Turpinu tievēt un esmu pārliecināts, ka liekais svars neatgriezīsies
Šī diēta ir dzīvesveids, to ievērot ir viegli. 1,5 gada laikā mans svars ir samazinājies par 38 kilogramiem un turpina samazināties. Visi simptomi, kurus minēju iepriekš, izzuda. Beidzot varu labi izgulēties. Nekad iepriekš man nav bijusi tik skaidra pārliecība, ka liekie kilogrami neatgriezīsies.
Nolēmu padalīties ar to, kas nāca par labu manai veselībai un figūrai
Mani tik ļoti iespaidoja šī uztura metode, ka nolēmu tai veltīt arī darba dzīvi. Kopā ar domubiedriem mēs izveidojām projektu LOWCARB.LV, lai pēc iespējas vairāk cilvēku uzzinātu par šo uztura metodi.
Mūsu veikala preču klāstā ir produkti ar zemu ogļhidrātu saturu, produkti ar augstu olbaltumvielu saturu, produkti, kuri nesatur cukuru un glutēnu, kā arī vegāniem piemēroti produkti. Plaša saldumu un miltu izstrādājumu sastāvdaļu izvēle.
Blogā mēs publicējam receptes, padomus un rakstus, lai katrs varētu atrast idejas, kā ēst garšīgi un veselīgi.
Novēlu Jums labu veselību, lielisku noskaņojumu un ilgu, aktīvu dzīvi!