Keto cepumi svētkiem

Veselīgi un garšīgi cepumi, bez kviešu miltiem!

Keto cepumi svētkiem

Cepumiem:

• 250g mandeļu miltu
• 30g kokosriekstu miltu
• ¼ tējk. sāls
• 6 ēd.k. mīksta sviesta
• 80g granulēta eritritola saldinātāja (Sukrin vai Sanvic)
• 1 liela ola (istabas temperatūras)
• ½ tējk. vaniļas ekstrakta
• 15 g piparkūku garšvielas

Glazūrai:

• 80g Sukrin Melis saldinātāja pulvera
• 2 - 4 ēd.k. istabas temperatūras ūdens
• ½ tējk. vaniļas ekstrakta
• pārtikas krāsvielas

Pagatavošana:

1. Vidējā bļodā sajauciet mandeļu miltus, kokosriekstu miltus un sāli. Lielā bļodā saputojiet sviestu un saldinātāju līdz krēmīgai konsistencei.
2. Pievienojiet olu un vaniļas ekstraktu un saputojiet mandeļu miltu maisījumu, līdz mīkla ir gluda.
3. Mīklu izklājiet uz sagatavotās darba virsmas. Pārklājiet mīklu ar cepampapīru. Izrullējiet 2-3 cm biezumā.
4. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 165 C.
5. Cepiet cepumus 12 līdz 14 minūtes vai līdz tie sāk brūnēt ap malām. Tiem jābūt zeltainiem ar nedaudz brūnganām maliņām.
6. Izņemiet no krāsns un ļaujiet pilnībā atdzist.

Glazūra:

1. Lielā bļodā ieberiet saldinātājus.
2. Pievienojiet ūdeni, pa 1 ēdamkarotei, maisot, līdz iegūstat vēlamo konsistenci.
3. Pievienojiet vaniļas ekstraktu.
4. Sadaliet atsevišķos traukos un pievienojiet nelielu daudzumu pārtikas krāsvielu, līdz tiek iegūta vēlamā krāsa.
5. Ievietojiet glazūru konditorejas maisiņos, nogriežot pašu stūri. Ļaujiet glazūrai uz cepumiem nožūt vismaz 10-20 minūtes.